Carne louca

Ingredientes:

1 peça de lagarto de tamanho médio
1 dente de alho
1 pimentão vermelho

1 pimentao verde
2 tomates
2 cebolas

folhas de manjericãoSalsinha e cebolinha
Sal e pimenta moída a gosto

Modo de preparo:

Ponha a carne para cozinhe na panela de pressão com água até ficar macia e começar a desmanchar. Reserve a água e desfie a carne. Corte as cebolas e o alho. Ponha numa panela antiaderente com um pouco do caldo reservado até as cebolas ficarem douradas e transparentes. Adicione os tomates, o pimentão e todos os temperos a seu gosto. Adicione a carne desfiada ao refogado, tampe a panela e espere cozinhar para que os temperos do refogado se incorporem à carne. Coloque salsinha e cebolinha no final do cozimento e finalize com manjericão e sirva com pão francês.