Bolo trufado crocante de laranja

Ingredientes:

6 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de suco de laranja

2 1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres de fermento em pó.

Recheio e Cobertura:

250g de chocolate ao leite

250g de chocolate meio amargo

2 latas de creme de leite sem soro

2 colheres de rum

2 xícaras de crocante

1 xícara de suco de laranja

Crocante:

2 xícaras de amendoim torrado sem pele

2 xícaras de açúcar em forma de caramelo

Modo de preparo:

Preparo do Crocante: misturar o amendoim e o açúcar, colocar no mármore e depois de frio bater com um batedor de bife. Modo de fazer: depois que o bolo estiver assado, dividir em dois discos, depois umedecer a massa com o suco da laranja e colocar o recheio. Recheio: derreter o chocolate ao leite em banho maria, colocar uma colher de rum e uma lata de creme de leite sem soro por cima de uma metade do bolo com uma xícara do crocante. Cobertura: derreter o chocolate meio amargo em banho maria, adicionar a outra colher do rum e uma lata de creme de leite sem soro. Colocar em cima do bolo e adicionar outra xícara de crocante.