2 mangas tipo Haden
1 cebola pequena picada
1 pimenta dedo-de-moça pequena
1 colher (chá) de coentro picado
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de shoyo
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
Modo de Preparo:
Corte a pimenta ao meio e elimine as sementes. Pique finamente a pimenta e reserve. Descasque as mangas e corte-as em cubos de 2 cm. Coloque em uma tigela e acrescente a cebola picada. Misture bem e acrescente a pimenta picada. Misture novamente. Misture o açúcar mascavo com o suco de limão e o shoyo, regue a salada com o molho e misture. Adicione o coentro e o amendoim. Sirva acompanhando carnes grelhadas.
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