1,250 kg de abóbora crua
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de mel
6 folhas de manjericão picadas
1 pitada de açafrão
cebolinha picada
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 220°C. Lave a casca e retire as sementes. Corte em fatias finas, disponha numa assadeira antiaderente e regue com um fio de azeite. Leve ao forno prequecido por cerca de 35 minutos ou até a abóbora estar bem macia. Amasse com o auxílio de um garfo ou “amassador” de purê. Transfira para para uma panela e leve ao fogo baixo com a água, a pitada de açafrão e sal a gosto. Misture o creme de leite, mexa para incorporar e junte o mel. Desligue o fogo, coloque o manjericão e sirva.
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