1 lombinho
2 cenouras
1 alho poró
ervas frescas de sua preferência
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Espalhe a carne, retire o excesso de gordura de um lado para acomodar mais cenouras e alho-poró cortados Julienne, ervas picadas, sal e pimenta e enrolar. Amarre com barbante de cozinha para garantir a forma, envolva bem com papel alumínio , e coloque na grelha em fogo médio por uma hora ou até que o matambre fique dourado.
Fonte: lanacion.com.ar
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