Pisco Sour

Ingredientes:
40 ml de suco de limão
50 ml de pisco (aguardente feita de uva)
30 ml de xarope de açúcar (*)
10 ml de clara de ovo
Angostura
gelo, a gosto
(*) Para o xarope de açúcar:
400 g de açúcar
200 ml de água
Modo de preparo:

O xarope:Em uma panela, cozinhar o açúcar e a água até virar uma calda. Esperar esfriar e utilizar.O coquetel: Bater na coqueteleira ou no liquidificador, o gelo, o suco de limão, o pisco, o xarope de açúcar e a clara de ovo. Servir em taça ou copo (130 ml) e pingar uma gota de angustura.

Fonte: Restaurante Killa