Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

100 g de bacalhau desfiado (depois de demolhado e aferventado)

3 batatas cozidas

2 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

4 colh (sopa) de azeite

1 litro de óleo de soja para fritar

pimenta branca a gosto

Modo de preparo:

Esprema as batatas em um recipiente e adicione o bacalhau, três colheres de sopa do azeite e a pimenta. Misture bem. Em uma panela, coloque o restante do azeite e adicione o alho e a cebola para dourar. Desligue o fogo e misture na panela os ingredientes do recipiente (as batatas junto ao bacalhau) e a pimenta branca a gosto. Mexa até misturar tudo, formando uma massa. Usando a palma da mão ou uma colher, forme bolinhos com a massa. Frite os bolinhos no óleo quente - a temperatura do óleo é muito importante pois ela é que vai dar o ponto ideal do petisco, dourado e leve. Enxugue a gordura e sirva em seguida.
Fonte:www.basilico.com.br