Sopa de abóbora

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 batatas
• meio quilo de abóbora descascada e picada
• 2 tabletes de caldo de frango
• meia lata de creme de leite
• 1 gema
• Salsinha picada a gosto
• Modo de preparo:
• Em uma panela, refogue na manteiga a batata , junte a abóbora, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem acrescentar água (a abóbora desprende água), até que ambas estejam quase cozidas. Acrescente um litro de água, os tabletes de caldo e após ferver deixe por cerca de 5 minutos. Bata no liquidificador e volte a sopa ao fogo até ferver. Acrescente o creme de leite misturado com a gema, misture bem e sirva com salsinha picada.