1 pimenta-malagueta sem sementes picada
1/2 cebola finamente picada
2 dentes de alho picados bem pequeno
1 folha de louro
5 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher de sopa de açúcar
Sal a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e adicione a cebola e refogue um pouco, depois acrescente a pimenta, o louro ,o tomate e o açúcar. Junte o tomate e o sal e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Se começar a grudar, ponha um pouco de água. Quando estiver quase pronto, acrescente o alho picado e cozinhe por masi um minuto apenas para perfumar. Apague o fogo e retire a folha de louro. Sirva quente ou gelado com torradas ou com carne vermelha.
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