1/4 xícara (chá) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 peitos de frango picados
3 ovos
3 tomates picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
Farinha de rosca para empanar
Farinha de trigo para empanar
2 ovos levemente batidos
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente os ovos, o tomate, a salsinha e o sal e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Aguarde amornar e desfie o frango. Devolva à panela e adicione a farinha dissolvida no leite. Mexa até desprender do fundo da panela. Retire porções da massa obtida e modele os bolinhos. Passe-os primeiro pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca. Frite-os em óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva.
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