Harmonização do Vinho

Um simples jantar pode se tornar um acontecimento se o vinho for hamonizado com a comida.Para saber o que melhor combina , qual o sabor que acentua ou melhora o outro somente um somelier pode ajudar, mais separei algumas dicas pra facilitar na hora da escolha do prato ou vinho:

• Pratos salgados precisam de vinhos com acidez naturalmente alta
• Peixes carnudos podem ser acompanhados por um tinto leve
• Comida oleosa requer acidez
• Pratos defumados se chocam com vinhos envelhecidos em carvalho
• Harmonize sabores densos, ricos, com vinhos desse mesmo tipo
• Pratos condimentados precisam de vinhos refrescantes
• Harmonize carnes brancas com brancos encorpados ou tintos leves
• Harmonize os vinhos com os molhos, não com o que está por baixo